Saklanan miweler: Süýjüdirijiler konserwirlenen miwe önümçiliginde möhüm iýmit goşundylarydyr. Aýry-aýry aýratynlyklaryna esaslanan süýjüdirijileri dogry birleşdirmek arkaly döredilen goşma süýjüdirijiler, saklanan miweleriň süýjüligini optimizirläp we ýokarlandyryp biler. Saelzeriň armut goraghanalarynda geçiren synaglary AK şeker we galaktosukroza gönüden-göni ýa-da ergin goşulanda, süýjülik gatnaşygy 80/20 (konsentrasiýalary degişlilikde 0.066 we 0,007 g / 100 ml) bolanda, tagamyň natriý sakarin we siklosulfonat toplumlaryndan has gowudygyny görkezdi. Süýjüdirijiler armutyň özboluşly ysyny sakladylar, sukroza ýakyn arassa süýjüligi bardy we gowy saklanmagyny görkezdi. Konserwirlenen miwe önümçiliginde, dürli süýjüdirijileriň sinergistik täsirlerinden peýdalanmak we birleşme ulanmak üçin amatly täze süýjüdirijileri saýlamak diňe bir ulanylýan süýjüdirijiniň mukdaryny azaltmak bilen çäklenmän, eýsem gowy duýgur hilini gazanyp, saklanyp galan miwe önümçiliginiň ösüşi üçin giň mümkinçilikleri açyp biler.
Içgiler: Içgiler uzak saklanyş möhletini talap edýär; şonuň üçin süýjüdirijileriň - tekjesi ömri durnuklylygy möhümdir. Gazlandyrylan içgileri mysal hökmünde alyp, kola içgilerindäki duýgur synaglar aspartamy goşmak we ony 3 {{7} months 4 aý otag temperaturasynda saklamak, aspartamyň diňe 70% - 80% galanlygy, süýjüligiň azalmagyna sebäp bolandygyny ýüze çykardy. Şeýle-de bolsa, asetil efirini we aspartamy goşmak, iň amatly ulanylyş senesine çenli süýjüligi saklady we yzygiderli hilini üpjün etdi. Mundan başga-da, neotame täjirçilik taýdan az energiýaly gazlandyrylan içgileriň saklanyş möhletine laýyk gelýän kola görnüşli gazlandyrylan içgilerdäki täsirini 16 hepde saklap biler. Neotame, glýukoza, fruktoza we laktoza ýaly belli bir azaldýan şeker bilen bilelikde limonadda, kök şiresi içgilerinde we ş.m. ulanylyp bilner.
Bişirilen önümlerde önümlere oňat görnüş bermekden başga-da, sukroz ýa-da glýukoza we aminokislotalaryň arasyndaky Maillard reaksiýasynyň netijesinde goňur ýa-da karamelizasiýa hem gowy tagam we hoşboý ys berýär.